Análisis de Alimentos

LA-AOX es un laboratorio altamente especializado en el análisis de antioxidantes en alimentos e insumos y productos relacionados. Fue creado y, tras 20 años de experiencia, sigue siendo dirigido y operado por científicos que gozan del más amplio reconocimiento nacional e internacional.

El Laboratorio de análisis de Alimentos del INTA cuenta con una vasta experiencia en análisis nutricionales, en los que incluye análisis gravimétricos, volumétricos e instrumentales (Absorción atómica y molecular, Cromatografía gaseosa y Líquida).

El Laboratorio de Evaluación Sensorial del INTA, tiene por objetivo apoyar a la investigación científica realizada por la institución y el desarrollo de productos de la industria alimentaria, cuenta con 25 años de experiencia en estudios con panel entrenado y consumidores.

LG2IB es un laboratorio altamente especializado en biología molecular, genómica y bioinformática. LG2IB fue creado en 2018, siendo uno de sus propósitos, ofrecer servicios de análisis molecular a diferentes áreas de la producción animal/vegetal y la industria de alimentos.

El Laboratorio de Genómica Aplicada (LGA) del INTA, realiza investigación y desarrollo científico en las áreas de la genómica y la biología molecular, ofreciendo soluciones a la Industria Alimentaria.

Optimización Asesoría en procesos con foco en la disminución de costos, eficiencia de ingredientes críticos y producción de mezclas considerando […]

El Laboratorio de lípidos del INTA está especializado en el análisis de materias grasas con interés en nutrición. Es un laboratorio dedicado a tareas de investigación, docencia y asistencia técnica, y su personal cuenta con amplia experiencia en el procesado y análisis alimentos e ingredientes de base lipídica.

El Lab. de Microbiología y Probióticos ofrece servicios de análisis microbiológicos de diferentes matrices alimentarias y aguas, con metodologías estandarizadas y validadas que se van actualizando constantemente. Este Laboratorio, cuenta con profesionales altamente calificados que poseen más de 20 años de experiencia en el área.

Este laboratorio se especializa en la evaluación de respuestas celulares inducidas por compuestos dietarios aislados o presentes en mezclas de digestión. Tenemos experiencia en cultivo celular y el seguimiento del impacto antioxidante en células de intestino humano.

Este grupo estudia desde la genética y genómica, la generación de compuestos bioactivos en frutales, utilizando variedades disponibles en programas de mejora. También estudiamos la asimilación de estos compuestos a lo largo de la digestión.

Este grupo estudia a nivel de genética molecular el rol de reguladores de crecimiento sobre la maduración de frutas climatéricas y no-climatéricas. También, estudia razas locales de porotos (Phaseolus vulgaris) con el propósito de caracterizar la producción y acumulación de compuestos bioactivos en porotos para obtener una producción sustentable y estable de esta importante fuente nutricional.