El INTA de la Universidad de Chile lanza la Certificación Plant Based – Artículo publicado en El Diario Fianciero con colaboración del INTA

Inspirado en la misión de contribuir a una óptima alimentación y nutrición de la población chilena y latinoamericana, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Doctor Fernando Monckeberg Barros (INTA) de la Universidad de Chile, desarrolla actividades de investigación, docencia de postgrado y relación con el medio. En dicho contexto, hoy esta institución con 47 años de trayectoria da un nuevo paso al desarrollar su Certificación INTA Plant Based, destinada a empresas de la industria alimentaria para que puedan dar a conocer la ausencia de ingredientes de origen animal en sus productos.

 

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        ETIQUETAS NUTRICIONALES – A qué poner atención para comer saludable – Artículo publicado en El Mercurio con colaboración del INTA

        La información contenida en el envase de los productos y en las etiquetas nutricionales dan pistas para alimentación mas saludable.

        El rotulo de un alimento tiene gran importancia, ya que entrega información que ayuda al consumidor en la selección del alimento, incentiva a la industria a mejorar la calidad nutricional de los productos y facilita la comercialización de los alimentos en igualdad de condiciones. El rótulo se compone de varios elementos que nos informan las características del alimento que vamos a consumir entre los cuales están: nombre del alimento, contenido neto, información del fabricante o importador, país de origen, resolución sanitaria, fechas de vencimiento o plazo de duración, ingredientes, aditivos, instrucciones de uso y almacenamiento y la información nutricional.

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          Comunicado Asistencia Técnica – INTA

          FRANCISCO PÉREZ BRAVO, DIRECTOR DEL INTA:

          En relación a los resultados de los análisis de alimentos para deportistas llevados a cabo en nuestras instalaciones del INTA y divulgados en diversas plataformas de redes sociales, queremos manifestar nuestra preocupación por la calidad de los productos destinados a atletas y deportistas, asegurándonos de que efectivamente proporcionen los nutrientes necesarios acorde a sus respectivas disciplinas.


          Es importante resaltar que, en todo momento, hemos aplicado rigurosas normas y estándares de calidad en nuestros análisis, adhiriendo a nuestras reconocidas buenas prácticas. Nuestra misión consiste en garantizar la transparencia y fiabilidad de nuestros análisis de laboratorio para brindar información precisa y veraz sobre los productos que llegan al mercado.


          Es fundamental destacar que no compartimos ni apoyamos la difamación de marcas comerciales. Si surgiera alguna discrepancia entre la información presentada en el etiquetado de los productos y los resultados obtenidos en nuestros laboratorios, el procedimiento adecuado es notificar formalmente a la Seremi de Salud, quien se encargará de llevar a cabo una investigación adecuada y exhaustiva.


          Con el objetivo de mejorar nuestros procesos y garantizar la transparencia y veracidad en los análisis de alimentos para deportistas, hemos decidido implementar el siguiente protocolo:
          El muestreo será realizado exclusivamente por el INTA, tomando una muestra representativa de productos del mercado, y se realizarán análisis completos, incluyendo la determinación de la humedad, factor relevante en muchos casos.


          Estas medidas contribuirán para asegurar la confiabilidad, calidad y buen uso de los resultados de nuestros análisis, reafirmando nuestro compromiso con la salud y el bienestar de los deportistas y la sociedad en general.   

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            Edulcorantes en Alimentos

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              Análisis de Digestibilidad de Alimentos

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                Alimentos Saludables y Cadena de Producción Sostenible

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                  Estudio de Levaduras Nativas en variedad “Uva país”

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                    Reglamento Sanitario de los Alimentos – Actualización Enero 2023

                    Se publica última versión del Reglamento Sanitario de los Alimentos Decreto 977/96.

                    Actualizado a Enero de 2023

                    Revisa el documento aquí : Reglamento Sanitario de los Alimentos Decreto 977_96 Actualización Enero 2023

                    Cualquier consulta se debe dirigir a la página de la Biblioteca del Congreso, que es la página oficial de la normativa chilena: https://www.leychile.cl/Consulta/

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