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El Modelo de Perfil de Nutrientes es proporciona una herramienta para clasificar los alimentos y bebidas que contienen una cantidad excesiva de azúcares libres, sal, total de grasas, grasas saturadas y ácidos grasos trans.

la Organización Panamericana de la Salud (OPS)  encargó este estudio a expertos para que pudiera usarse como herramienta para la formulación y aplicación de diversas estrategias reglamentarias relacionadas con la prevención y el control de la obesidad y el sobrepeso, entre ellas las siguientes:

• Restricción de la comercialización de alimentos y bebidas malsanos a los niños;

• Reglamentación de los alimentos en el entorno escolar (programas de alimentación, alimentos y bebidas que se venden en las escuelas);

• Uso de etiquetas de advertencia en el frente del envase;

• Definición de políticas impositivas para limitar el consumo de alimentos malsanos;

Para visualizar el estudio seguir este siguiente link:  Modelo de Perfil-de-nutrientes OPS 2016