El Dulzor de los Alimentos

Las preferencias por el gusto dulce son innatas, los niños nacen con una buena aceptación por este gusto, lo que permite que consuman la leche materna, que tiene niveles muy bajos de dulzor, pero que hace que sea agradable para el recién nacido y que finalmente la especie sobreviva, al asegurar que se alimenten. Posteriormente existe el desarrollo de las preferencias alimentarias, que están determinadas por múltiples factores, dentro de ellos la exposición a sabores y gustos, va moldeando los alimentos y bebidas que mejor reciben los niños y cuales eligen a medida que van creciendo. Dependiendo de aspectos culturales, la oferta de bebidas y alimentos, aspectos educacionales de las familias, las recomendaciones desde profesionales de salud y la información que reciben las personas desde familiares, amistades y redes sociales, se van conformando los alimentos a los que los niños tiene acceso.

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