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NUEVA CONSULTA PÚBLICA RSA

MODIFICACIÓN DEL ARTÍCULO 74 INCORPORACIÓN DE REQUISITOS PARA LAS ACTIVIDADES TRANSITORIAS DE VENTA DE ALIMENTOS EN EL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS, DECRETO SUPREMO N° 977/96 DEL MINISTERIO DE SALUD.

Para ver la propuesta: https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2021/11/RSA-consulta-pu%CC%81blica-act-transitorias.pdf

Las observaciones se pueden enviar a [email protected] en el siguiente formulario https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2021/11/observaciones-cp-act-transitorias.doc

Esta propuesta estará en consulta pública por 60 días entre el 1 de julio de 2022 y el 29 de agosto de 2022.

Prensa y medios

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PENSANDO EN EL FUTURO DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

Un nuevo informe de la FAO señala los posibles beneficios y riesgos asociados a la alimentación del mañana

Un estudio prospectivo ahonda en las posibles ventajas y preocupaciones relativas a los nuevos alimentos, las nuevas tecnologías y mucho más.

En un nuevo informe publicado en marzo de 2022, por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se examina la forma en que los principales factores mundiales, como el crecimiento económico, los cambios en el comportamiento de los consumidores y las modalidades de consumo, el aumento de la población mundial y la crisis climática, condicionarán la inocuidad alimentaria del futuro. La idea de esta reflexión estratégica a largo plazo es ayudar a los responsables de formular políticas a anticipar futuras preocupaciones, en lugar de reaccionar a ellas una vez que se han materializado.

El informe abarca ocho grandes categorías de factores y tendencias: el cambio climático, nuevas fuentes de alimentos y sistemas de producción, el creciente número de explotaciones y huertos en nuestras ciudades, los cambios en el comportamiento de los consumidores, la economía circular, la ciencia del microbioma (que estudia las bacterias, los virus y los hongos que viven en nuestros intestinos y nuestro alrededor), la innovación tecnológica y científica y el fraude alimentario.

En un mundo que cambia con rapidez, la prospección es más importante que nunca. Al compartir su información, la FAO pretende ayudar a los países y regiones que carecen de recursos adecuados a aplicar sus propios programas prospectivos.

Ver Documento: Pensando en el futuro de la inocuidad alimentaria

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IMPACTO DE LA LEY CHILENA DE ETIQUETADO EN EL SECTOR PRODUCTIVO ALIMENTARIO

El preocupante aumento del sobrepeso y obesidad en la Región ha llevado a los países a desarrollar normativas y políticas públicas para superar esta problemática. Muchas de estas apuntan a transformar los entornos alimentarios para que sean más saludables, mejorando el acceso e influenciando la conducta de las personas, desincentivando la compra y consumo de alimentos no saludables.

En Chile, el 2016 se implementó una Ley sobre Composición Nutricional de Alimentos y su publicidad, la que mandata el uso de sellos de advertencia “ALTO EN” en alimentos con altos contenidos de azúcares, sodio, grasas saturadas o energía, prohibiendo además su venta en escuelas y publicidad con foco en menores de 14 años.

La industria de alimentos en Chile jugó un papel muy activo durante la discusión e implementación de la ley, teniendo como mayor preocupación el impacto que podría tener sobre el sector productivo. Al momento de su implementación, esta mostró un buen cumplimiento del uso de sellos, respondiendo además con reformulación y desarrollo de nuevos productos, ajustando también sus campañas de publicidad y marketing.

Este documento evalúa cuatro aspectos de la respuesta del sector productivo de alimentos en la implementación de la primera fase de la Ley: actitudes de principales actores del sector alimentario, reformulación de alimentos, uso de sellos como estrategia de marketing e impacto sobre variables del sector manufacturero y comercial. Esta información es un insumo adicional a la discusión del impacto de las leyes de etiquetado que se están implementando en países de la Región.

Ver Documento: Impacto de la Ley Chilena de Etiquetado en el Sector Productivo Alimentario

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Alimentos y Vitamina D

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Alergias Alimentarias y sus problemáticas

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MAPA NUTRICIONAL JUNAEB 2020

El Mapa nutricional es una herramienta de reporte estadístico del estado nutricional de la población escolar.

Todos los años, a través de la Encuesta de Vulnerabilidad de Junaeb, se recogen variables específicas como el sexo, el peso, la talla y la fecha de medición de estudiantes de establecimientos educativos financiados por el estado que se encuentren en los niveles pre-kínder, kínder, 1° básico, 5° básico y 1° medio. Luego, en Junaeb se centraliza esta información y se calcula en base a la metodología sugerida por la OMS para estos grupos de edad.

Esta herramienta proporciona una distribución de las situaciones nutricionales actuales para esta población (desnutrición, bajo peso, peso normal, sobrepeso, obesidad, obesidad severa, retraso en talla), tanto a nivel local como nacional, y permite observar la tendencia a lo largo de los años.

El Mapa facilita la tarea de focalizar y optimizar los recursos de los programas gubernamentales que, por lo general, conllevan importantes inversiones por parte del Estado. En específico para el ámbito de Junaeb, el Mapa Nutricional se utiliza para el diseño y gestión de programas institucionales, entregando información relevante sobre situaciones de malnutrición que influyen directamente o indirectamente en el desarrollo infantil y el rendimiento escolar.

Ver Mapa Nutricional 2020: http://localhost/dinta.cl/wp-content/uploads/2021/12/MapaNutricional2020_.pdf

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Ley 21.179: Establece normas sobre elaboración, denominación y etiquetado de productos lácteos o derivados de la leche

Se publica Ley número 21.179:

ESTABLECE NORMAS SOBRE ELABORACIÓN, DENOMINACIÓN Y ETIQUETADO
DE PRODUCTOS LÁCTEOS O DERIVADOS DE LA LECHE.

Publicado en el Diario Oficial el 2 de Noviembre de 2019

Los reglamentos a que se refiere esta ley deberán dictarse dentro del plazo de noventa días, contado desde su publicación (18 de Noviembre de 2021)

Revisa el documento aquí : Ley 21.179

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INTA: Certificación de Alimentos

FRANCISCO PÉREZ BRAVO, DIRECTOR DEL INTA:

“Consumidores perciben nuestra certificación
como un aporte en beneficio de la salud”

Siete empresas, en su mayoría nacionales, que en conjunto suman un mix de aproximadamente 100 productos llevan el logotipo azul o verde del INTA en sus envases. Este sello garantiza la veracidad en la calidad y estándar de los alimentos.

Hoy los envases de los alimentos, además de cumplir con la Ley de Etiquetado que informa en detalle su composición nutricional y los conocidos sellos “Altos en” nutrientes relacionados con la obesidad y otras enfermedades no transmisibles, pueden exhibir (si es que se han sometido exitosamente a un procedimiento de certificación) el logotipo del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, que avala que expertos de dicho organismo independiente han verificado que el alimento y/o suplemento alimentario, cumple con lo declarado en la composición nutricional especificada en su etiquetado, por ejemplo, contenido de fibra, vitaminas o minerales,
bajo en sodio, libre de gluten, entre otros.
Estudios demuestran que una empresa que cuenta con productos certificados por el INTA es creíble y confiable; además, la marca potencia su carácter premium, saludable u orientada a la calidad como diferencial.

Más información: Ver artículo completo

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Ley 21.362: Modifica diversos cuerpos legales con el objetivo de regular el etiquetado, publicidad y venta de alimentos libres de gluten, y otras materias que indica.

Se publica Ley número 21.362:

MODIFICA DIVERSOS CUERPOS LEGALES CON EL OBJETO DE REGULAR EL ETIQUETADO, PUBLICIDAD Y VENTA DE ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN, Y OTRAS MATERIAS QUE INDICA.

Publicado en el Diario Oficial el 18 de Agosto de 2021

Los reglamentos a que se refiere esta ley deberán dictarse dentro del plazo de noventa días, contado desde su publicación (18 de Noviembre de 2021)

Revisa el documento aquí : Ley 21.362

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INTA: Prestigio, expertise y los más altos estándares en certificación de alimentos al servicio de la industria.

Con 45 años de historia, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, trabaja hace más de dos décadas junto con la industria de alimentos, desarrollando, reformulando y certificando sus productos. Para ello, cuenta con un equipo multidisciplinario y un laboratorio que realiza y asegura servicios analíticos de alta calidad, bajo acreditación según la Norma Chilena NCh/ISO-IEC 17025.

Más información: https://www.df.cl/noticias/site/artic/20210820/asocfile/20210820193230/suplemento_20210823.pdf

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