A través de su programa de salud laboral, el INTA implementó una estrategia que integra los hábitos de alimentación saludable y actividad física. Mas información en el siguiente link: http://impresa.elmercurio.com/Pages/NewsDetail.aspx?dt=2014-08-10&dtB=11-08-2014+0%3A00%3A00&PaginaId=6&SupplementId=19&bodyid=17
Con fecha 14 de Junio de 2014, se publicó en el Diario Oficial, la prórroga de la entrada en vigencia de los Decretos 12 y 28.
Debido a múltiples cuestionamientos técnicos y jurídicos el MINSAL estimó necesario realizar una revisión completa de los Decretos, de modo que tengan coherencia con la Ley técnica y jurídicamente, por lo que se tramitó la prórroga en la entrada en vigencia de ambos Decretos. Prórroga que ya fue tomada de razón por Contraloría publicándose en el Diario Oficial con fecha 14 de junio de 2014 .
Dicha prórroga se encuentra contenida en los Decretos 102 y 103.
Dto. 102: http://localhost/dinta.cl/wp-content/uploads/2014/06/DTO-102_14-JUN-2014.pdf
Dto. 103: http://localhost/dinta.cl/wp-content/uploads/2014/06/DTO-103_14-JUN-2014-1.pdf
Esta práctica, puede extender la bacteria campylobacter en manos, superficies, ropa y equipamiento de cocina al salpicar el agua.
La enfermedad causada por la bacteria puede provocar vómitos y diarrea y, en sus casos más graves, síndrome del intestino irritable, síndrome de Guillain-Barré, e incluso la muerte.
Más información:
http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2014/jun/fsw#.U59JmpR5Oxs
Mas información:
http://www.dinta.cl/wp-dintacl/wp-content/uploads/RSA-DS-65-l%C3%A1cteos-2014.pdf
El INTA reitera necesidad de corregir y mejorar Decreto Nº 12 que modifica Reglamento Sanitario de los Alimentos
El gobierno ha tomado la decisión de actuar para mejorar el Reglamento redactado para aplicar la Ley 20606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad. Esta ley, que debería entrar en vigencia en junio de 2014, representa un esfuerzo digno de reconocimiento. Se trata de la primera vez que en Chile se intenta poner límites, en el etiquetado nutricional de los productos, indicando aquellos alimentos que contengan excesos de calorías, azúcares, grasas saturadas y sodio.
Como le hemos planteado desde junio del año 2013, reiteramos que es necesario corregir y mejorar el Decreto Nº12 que modifica al Reglamento Sanitario de los Alimentos DS 977/96. Hemos escuchado la declaración del equipo del Ministerio de Salud acerca de su intención de elaborar una nueva propuesta de Decreto, en un tiempo record. El INTA pone a disposición de las autoridades sanitarias los conocimientos y capacidades de sus académicos y profesionales; estamos seguros que este nuevo reglamento si respetará el espíritu de la Ley 20.606.
Magdalena Araya Quezada
Directora INTA – Universidad de Chile
En una reunión entre la ministra de Salud, Helia Molina, especialistas y académicos, se decidió derogar el Reglamento, para concretar un modelo que responda a las necesidades de la ciudadanía.
Con el objetivo de discutir la Ley de Etiquetado de Alimentos –conocida como Ley Súper 8- se reunieron este jueves el grupo jurídico del ministerio de Salud, especialistas y académicos de la Universidad de Chile y Católica, además de la secretaria de Gobierno, Helia Molina, y senadores de la comisión.
En dicha instancia se derogó el reglamento que delimita a la normativa, ya que “después de muchos tira y afloja y mucho lobby de las empresas, terminó en una ley bastante debilucha, en cuanto a que tenemos una epidemia de obesidad, de hipertensión y de diabetes en el país”, sostuvo la ministra Molina desde La Moneda.
Una opinión similar tiene Magdalena Araya, directora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), de nuestra casa de estudios, quien dijo que “este instrumento no respetaba el espíritu de la ley y entraba en contradicción con el mismo Reglamento Sanitario de Alimentos que existe en el país hace varios años”.
Además, apuntó que consideraba a todos los alimentos iguales haciendo sólo una lista con ellos, en vez de dividirlos en lácteos, frutas, entre otros.
Entre los temas que se revisarán están los límites establecidos por porción para considerar cuando un producto es alto en azúcar, sodio, grasa y calorías, como también el diseño de la imagen que deberán llevar en su envase los alimentos que excedan alguno de estos niveles.
A aquello se suma extender el reglamento a otros alimentos, como las conservas, sopas, enlatados y fiambres.
Con esta resolución la Ley de Etiquetado de Alimentos retrasará su puesta en marcha, que estaba pronosticada para junio de este año. En tanto, durante abril y mayo se trabajará en las modificaciones, para presentar el nuevo reglamento al mes siguiente.
Mas información: http://radio.uchile.cl/2014/04/19/gobierno-modificara-etiquetado-de-alimentos-es-una-ley-debilucha
Ley etiquetado nutricional derogada
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos propuso actualizar la etiqueta de información nutricional de los alimentos empaquetados para que refleje los datos científicos más recientes, incluyendo el vínculo que existe entre la alimentación y las enfermedades crónicas tales como la obesidad y las enfermedades cardíacas. La etiqueta propuesta también remplazaría las porciones obsoletas para que sean más acordes con las cantidades que la gente consume en realidad, y tendría un nuevo diseño para destacar secciones de la etiqueta tales como las calorías y el tamaño de la porción.
El tamaño de las porciones de los alimentos será más real
La FDA quiere actualizar el aspecto y el contenido de la etiqueta de información nutricional para ayudar mejor a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre los alimentos y siguir prácticas de alimentación saludables. Los cambios propuestos incluyen:
• Actualización de porciones de consumo y nuevos requisitos para la etiqueta
• Declaración de contenido de “Azúcares Añadidos”
• Declaración de contenido de Potasio y Vitamina D
• Renovación del diseño para destacar ciertos elementos, tales como las calorías, la porción y el porcentaje del valor nutricional diario
La etiqueta de información nutricional ha sido obligatoria en los empaques de alimentos por 20 años, ayudando a los consumidores a entender mejor el valor nutricional de la comida, de modo que puedan tomar decisiones saludables para ellos y para sus familias. La etiqueta no ha cambiado de manera significativa desde 2006, cuando se hizo obligatorio declarar la información sobre el contenido de grasa trans en la etiqueta, motivando a los fabricantes a reducir el uso de los aceites parcialmente hidrogenados — la principal fuente de grasas trans — en muchos de sus productos.
Los cambios propuestos hoy atañen a todos los alimentos empaquetados, exceptuando ciertas carnes de res y de pollo, y algunos productos procesados hechos a base de huevo, los cuales son controlados por el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
La FDA está dividiendo los cambios que propone para la etiqueta de información nutricional en dos reglas propuestas: una que actualizaría la información nutricional en función de la ciencia de la nutrición y el diseño de la etiqueta para ayudar a destacar información importante, y la segunda que comprende los cambios a los requisitos para las porciones y el etiquetado para los paquetes o envases de ciertos tamaños.
Ambas aparecen publicadas en el Registro Oficial para dar inicio al periodo de 90 días para la presentación de comentarios; para leerlas y comentarlas, vea el expediente oficial de la FDA en www.regulations.gov.
La FDA propone darle a la industria gastronómica dos años a partir de la publicación de cualesquier reglas definitivas que regulen la etiqueta de información nutricional para darles cumplimiento.
Mayor información en:
http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm387416.htm